Из какой кружки лучше пить, чтобы было вкуснее? Ученые нашли ответ!

«Цвет посуды, из которой мы едим, можем влиять на характеристики пищи, такие как вкус и аромат», – объясняет Бетина Пикерас-Фисзман, научный сотрудник Политехнического университета Валенсии. Совместно с Чарльзом Спенсом, своим коллегой из Оксфордского Университета, ученые пришли к подобным умозаключениям, изучая вкусовые особенности горячего шоколада.

57 участникам был предложен горячий шоколад в четырех пластиковых кружках одинакового размера, но разного цвета (белая, кремовая, красная и оранжевая).

Выяснилось, что вкус напитка из оранжевой и кремовой кружек воспринимался лучше, чем из остальных. Сладость напитка и его запах едва ли отличались в кружках разных цветов, хотя некоторые участники и утверждали, что горячий шоколад в кремовой кружке был несколько слаще и ароматнее.

«Универсального правила здесь не существует», – говорит Пикерас-Фисзман. «В действительности этот эффект – влияние цвета посуды на вкус пищи – зависит от конкретного продукта, однако, в общем и целом это влияние выражено куда сильнее, чем вы могли бы себе представить».

В этом исследовании были обобщены все имеющие данные об этом эффекте. А их накопилось немало: лимоны вкуснее всего в лимонницах желтого цвета, безалкогольные напитки лучше утоляют жажду, если подаются в емкостях холодных цветов (например, синий), а не теплых (например, красный). Розовый же цвет «делает» напитки более сладкими.

Из других наблюдений: вкус клубничного мусса кажется более насыщенным, если он подается на белой тарелке, а не на черной. Что касается кофе, большинство опрошенных утверждали, что емкости коричневого и красного цветов придавали напитку более выраженный вкус и аромат, тогда как в кружках синего и желтого оттенков вкус кофе казался мягче.

Чтобы похудение не превращалось в пытку, еда должна приносить не только насыщение, но и удовольствие. Пересмотрите посуду, из которой вы едите – возможно в ней скрыт секрет вашего похудения!